El arte de cocinar pone de manifiesto la imaginación y la creatividad; puede definirse como la magia de transformar lo crudo en cocido. Cada región del planeta tiene sus peculiaridades, porque la madre naturaleza no es igual en todas partes, y de esas diferencias nacen los platos típicos y las recetas nacionales. En Cuba, la cocina tiene un origen hispano, sin duda alguna; pero se mezcla, como toda nuestra cultura, con una gran influencia africana y también china, así como restos de nuestras raíces originarias, que dieron a la cocina cubana su...