El libro presenta las prácticas presupuestarias aplicadas a las empresas hoteleras, particularmente en la ciudad de Florianópolis (Santa Catarina- Brasil), mediante el envío de un cuestionario a todos los hoteles miembros de la Asociación de Hotelería de Santa Catarina. La obra está especialmente orientada a estudiantes de grado y posgrado en contabilidad, administración y turismo y directivos de empresas hoteleras. Por otra parte, este estudio puede ser aplicado y adaptado a otras ciudades, regiones y países, tal como a otros sectores de actividad.