Rene Levy dedico cincuenta anos de su vida a ensenar y difundir la macrobiotica. Durante diez anos fue asistente y principal discipulo de Ohsawa, el fundador de esta filosofia de vida basada en una alimentacion natural sin excesos ni carencias. Por eso se le puede considerar sin titubeos el digno sucesor de Georges Ohsawa. Creo un centro permanente en el sur de Francia, Cuisine et Sante, donde se sigue ensenando la macrobiotica tal como la concibio su fundador."