Malgré les dangers lié à la consommation du lait cru vendu en vrac, les ménages égyptiens continuent à le consommer. Cest dans le but de mieux comprendre cette situation que cette étude a été menée. Elle vise à analyser les connaissances des consommateurs égyptiens au sujet du lait et des produits laitiers. Les outils de recherche utilisés pour la mener à bien comprenaient : une recherche documentaire, des interviews et un questionnaire administrés à 150 participants. Les résultats obtenus ont montré leffet catastrophique de labsence déducation nutritionnelle qui se...