A demanda por alimentos agroecologicos requer mudancas em sistemas produtivos focadas em praticas sustentaveis. Estas mudancas requerem a absorcao de novas tecnologias de producao e de processamento para acompanhar as tendencias contemporaneas do mercado. A enfase destas novas tendencias agrega os conceitos de preservacao ambiental, saude e qualidade de vida. Neste contexto, a opcao pela linha cooperativista se impoe, porque existem espacos para tais mudancas, quer seja, pelo envolvimento das pessoas ou pelos interesses cooperados. O trabalho realizado sob esta concepcao possibilita agregar...