O objetivo deste trabalho foi avaliar o impacto dos treinamentos de boas praticas de fabricacao de alimentos sobre as condicoes higienico-sanitarias na producao de alimentos nas escolas municipais na cidade de Rio Paranaiba - MG, Brasil. Foi desenvolvido um estudo observacional descritivo no qual tres escolas foram avaliadas mediante a Lista de Verificacao das Boas Praticas de Fabricacao em Estabelecimentos Produtores - Industrializadores de Alimentos estabelecida pela Resolucao RDC n 275. Apos a avaliacao, foram elaborados e ministrados tres treinamentos para os manipuladores de alimentos,...