Se diseno una cadena agroindustrial estandar para propiciar el desarrollo de productos alimenticios; a partir de la caracterizacion de los productos ancestrales mas representativos de la cultura caucana. Para ello, se inicia con el estudio de las caracteristicas geograficas, sociales y economicas que definen la situacion del departamento frente a las dinamicas nacionales, precisando las lineas de accion que justifican la adopcion de estrategias productivas. De forma paralela, se realiza un analisis de los productos ancestrales del departamento con vocacion productiva, tales como: La Quinua,...