Este livro analisa o processo de construcao de mercado com o objetivo de entende-lo, conhecer quais sao os atores que intervieram e as principais caracteristicas da formacao. A insercao de agricultores familiares em mercados de qualidade, como o cafe organico, converteu-se em uma oportunidade de desenvolvimento economico. A pesquisa foi realizada na regiao de Poco Fundo, localizada no Sul de Minas Gerais. Dado o pequeno tamanho das propriedades da regiao e dadas as caracteristicas montanhosas do relevo, os produtores ficaram impossibilitados de concorrer no mercado de cafe convencional...