Triumfetta cordifolia et Bridelia thermifolia sont deux arbustes de la rA(c)gion tropicale d'Afrique dont les gommes extraites des A(c)corces sont confinA(c)es aux utilisations traditionnelles, notamment dans la cuisine et dans le procA(c)dA(c) de dA(c)cantation des biA]res de sorgho (bil-bil). Dans le but d'identifier la nature des gommes responsables des propriA(c)tA(c)s qu'elles dA(c)veloppent et d'A(c)valuer leur potentiel de valorisation, ces macromolA(c)cules ont A(c)tA(c) caractA(c)risA(c)es sur le plan chimique et physique et l'effet combinA(c) des facteurs du milieu influenAant la...