"Low-Carb," das heisst wenig Kohlenhydrate. Diese Ernahrungsform beruht auf der dauerhaften Reduzierung von Kohlenhydraten und somit zur Gewichtsabnahme. Entwickelt wurde dieses Prinzip im 20. Jahrhundert. Zucker und Getreide werden entweder vermieden oder zumindest stark reduziert. Fett und Eiweiss kommt reichlich vor. Zusatzlich werden die Sauren reduziert. Des weiteren wird auch der Glykamische Index in das Ernahrungskonzept einbezogen. Zum Autor: Ernahrungsberater und Bio-Koch Hubert Wimmer, Jahrgang 1975. Aufgrund seines langen Leidensweges hatte Hubert Wimmer schon in sehr jungen...