Khitin i khitozan nazyvayut polimerami XXI veka. Ikh dostoinstva trudno pereotsenit'. Oblasti ikh primeneniya mnogoobrazny. V monografii predstavleny rezul'taty kalorimetricheskikh issledovaniy termodinamicheskikh kharakteristik (teploemkosti, entropii, ental'pii, funktsii Gibbsa, standartnykh ental'piy sgoraniya i obrazovaniya) khitina i khitozana iz pantsirya kraba i vysshikh gribov. Metodom DTA opredeleny temperatury relaksatsionnykh perekhodov i ustanovlena ikh vzaimosvyaz' so strukturoy ukazannykh polisakharidov. Izucheno vliyanie vody i betulina na perechislennye svoystva khitina i...