Dans les pays en voie de dA(c)veloppement en gA(c)nA(c)ral et d'Afrique en particulier, les hommes dA(c)pendent du bA(c)tail pour leur survie. En dA(c)pit de l'opportunitA(c) qu'offrent les productions animales dans ces rA(c)gions, la croissance dA(c)mographique continue A rA(c)duire l'A(c)quilibre qui existe entre la demande et l'offre en divers produits d'origine animale. Du fait de la pauvretA(c) qui sA(c)vit dans ces zones, un effort continu doit Aatre envisagA(c) dans la recherche des voies et moyens capables d'amA(c)liorer A faible coAt les stratA(c)gies de production d'espA]ces...