En Afrique tropicale et subtropicale et plus particuliA]rement au Cameroun, les lA(c)gumineuses A grains constituent une source importante de protA(c)ines et d'A(c)nergie. Le haricot commun et le niA(c)bA(c) appartiennent A ce groupe et sont une source d'alimentation de base pour l'homme. AprA]s rA(c)colte, ces produits sont gA(c)nA(c)ralement stockA(c)s dans le but de faire des rA(c)serves pour une consommation ultA(c)rieure, des semences pour la prochaine saison et aussi dans l'attente d'une pA(c)riode de prix beaucoup plus rA(c)munA(c)ratrice sur le marchA(c). Malheureusement, ils sont...