Mit welcher Temperatur geniessen Sie Ihren Wein bevorzugt? Wissen Sie welche Serviertemperatur Fachleute propagieren? Macht es aus sensorischer Sicht uberhaupt einen Unterschied? Neben der Kombination aus Aussehen, Geruch und Geschmack sowie dem Mundgefuhl gilt die Temperatur, bei der ein Wein getrunken wird, als wesentlich. Doch in der Gastronomie, im privaten Bereich, bei Pramierungen oder auch bei Messen konnen Serviertemperaturen erheblich schwanken. Tatsachlich sind sich selbst Weinfachleute nicht uber die ideale" Serviertemperatur einig. Die vorliegende Arbeit untersucht daher wie sich...