El termino general "acidos grasos conjugados" hace referencia a isomeros posicionales y geometricos de acidos grasos con dobles enlaces conjugados. Hasta la fecha, los mas estudiados han sido los isomeros del acido linoleico conjugado, recogidos bajo el acronimo de CLA (Conjugated Linoleic Acid). Entre los numerosos efectos fisiologicos beneficiosos atribuidos a este conjunto de acidos grasos, la presente tesis doctoral se ha centrado en los relativos a la prevencion de la obesidad, desde un punto de vista del metabolismo lipidico. Por un lado, este libro busca comprobar si la edad es un...