V monografii predstavleny rezul'taty eksperimental'nykh issledovaniy po obosnovaniyu parametrov fermentativnogo gidroliza nekrakhmal'nykh polisakharidov obolochek zerna pod deystviem karbogidraz. Polucheny novye dannye ob izmenenii morfologii, mikrostruktury zerna pshenitsy, rzhi i tritikale, a takzhe o dinamike izmeneniya nekotorykh biokhimicheskikh pokazateley zerna v protsesse nabukhaniya i prorastaniya pri primenenii fermentnykh preparatov tsellyuloliticheskogo deystviya. Razrabotany tekhnologii khlebobulochnykh izdeliy iz tselogo neshelushennogo zerna pshenitsy, rzhi i tritikale. Kniga...

Kardinal'nye sdvigi vo vneshney politiki FRG v 1970-e gg. byli svyazany s lichnost'yu i sversheniyami Villi Brandta. On vo vsey svoey politicheskoy deyatel'nosti svyazyval priverzhennost' k demokraticheskomu sotsializmu s idealami gumanizma i spravedlivosti, kotorye v prakticheskoy politike soedinilis' s anglo-saksonskoy traditsiey kompromissa. Na takom puti kompromissa sledovalo orientirovat'sya na to, chto Brandt nazval pruzhinoy realizma. Eto zaklyuchalos' v stremlenii sdelat' vozmozhnym tesnoe sotrudnichestvo mezhdu gosudarstvami s razlichnym obshchestvennym stroem, iskhodya iz real'no...