Masterarbeit aus dem Jahr 2011 im Fachbereich Ernahrungswissenschaft / Okotrophologie, Universitat Potsdam, Sprache: Deutsch, Abstract: Ernahrungswissenschaftliche Studien empfehlen die regelmaige Aufnahme von Obst und Gemuse, um eine gesunde Lebensqualitat zu erlangen und aufrechtzuerhalten. Die gesundheitsfordernden Effekte von Obst und Gemuse gehoren zu den am intensivsten untersuchten Themen der Ernahrungswissenschaft. Eine Erhohung der Obst- und Gemusezufuhr korreliert u.a. mit einer Verminderung des Risikos fur kardiovaskulare und degenerative Erkrankungen, Krebs und Funktionsverluste...
Masterarbeit aus dem Jahr 2011 im Fachbereich Ernahrungswissenschaft / Okotrophologie, Universitat Potsdam, Sprache: Deutsch, Abstract: Ernahrungswiss...
Bachelorarbeit aus dem Jahr 2009 im Fachbereich Ernahrungswissenschaft / Okotrophologie, Note: 1,0, Justus-Liebig-Universitat Gieen, Sprache: Deutsch, Abstract: Der Verzehr fettreduzierter Lebensmittel konnte durch die Verringerung der Fett- und Energiezufuhr einen Beitrag leisten, der Verbreitung von Ubergewicht und folglich einer Reihe von Folgeerkrankungen entgegenzuwirken. Um die Akzeptanz beim Konsumenten zu erreichen, ist es erforderlich, dass die fettreduzierten Produkte in ihren sensorischen Eigenschaften nicht wesentlich von den fettreicheren Pendants abweichen. Demzufolge ist der...
Bachelorarbeit aus dem Jahr 2009 im Fachbereich Ernahrungswissenschaft / Okotrophologie, Note: 1,0, Justus-Liebig-Universitat Gieen, Sprache: Deutsch,...