Les propriA(c)tA(c)s de relaxation quadrupolaires des ions sodium ont A(c)tA(c) mises A profit pour caractA(c)riser les systA]mes biologiques. Ces propriA(c)tA(c)s de relaxation ont A(c)tA(c) obtenues directement par la relaxation transversale des transitions A simple quantum et aprA]s sA(c)lection par l'intermA(c)diaire des transitions A trois quantum. Une mA(c)thode originale (la dA(c)composition en valeur singuliA]re des dA(c)clins de relaxation) a permis l'extraction fiable des paramA]tres de relaxation simple quantum. Cette mA(c)thode, trA]s stable, procure en outre un paramA]tre de...