Warum bleibt das Thema Ernahrung in den Industrienationen uber Jahrzehnte so brisant? Wie viele Gedanken des Tages kreisen um das richtige Essen sowie um Gesundheit und Vitalitat? Unsere Lebensmittel sind heute so sicher wie nie; gleichzeitig stehen uns unzahlige Ratgeber zur Verfugung, die uns helfen sollen, die richtigen Lebensmittel auszuwahlen. Dennoch scheint es, als ob viele Menschen in der modernen Gesellschaft vergessen oder verlernt haben, was es bedeutet, genussvoll zu essen und dabei auch noch die Bedurfnisse ihres Korpers zu berucksichtigen. In der gangigen Literatur wurde...