Sable, riz, sucre, neige, ciment...La matiere en grains nous est familiere et abonde dans nos cuisines, dans la nature et de nombreux procedes industriels. Ce livre scientifique presente les proprietes fondamentales des milieux granulaires, discute les differents comportements solide, liquide et gaz qu'ils peuvent avoir, et aborde les problematique geophysiques du transport de sediment et de la geomorphologie."