La problematica de la produccion de alimentos y la sustentabilidad del desarrollo rural ha adquirido relevancia a escala planetaria: el aumento de la poblacion mundial, la creciente demanda de alimentos y recursos naturales en general, el despoblamiento de las zonas rurales, el aumento en el uso de biocidas y agroquimicos, entre otros aspectos constituyen un escenario de innegables conflictos socio-ambientales. En distintos lugares del planeta son cada vez mas las experiencias de base agroecologica que demuestran que es posible producir alimentos sanos, generar ingresos y empleo sin danar el...