Los productos frutihorticolas sufren significativas perdidas por enfermedades criptogamicas durante su almacenamiento por la contaminacion de mohos fitopatogenos. La mas importante es la podredumbre parda o gris, causada por Botrytis cinerea. Por otro lado, muchos de estos mohos fitopatogenos producen ciertas micotoxinas que pueden llegar a los animales y al hombre a traves de la ingesta de alimentos contaminados y causar graves enfermedades. Debido a que hasta la fecha no se cuenta con metodos de analisis rapidos, nos propusimos desarrollar metodologias capaces de detectar y cuantificar...