El uso, como sustancias de partida, de hidratos de carbono, sustancias abundantes (algunas procedentes de ingentes cantidades de residuos agricolas y marinos), baratas, presentes en todos los ambientes celulares y con papeles claves en todas las rutas bioquimicas; con estructuras moleculares muy funcionalizadas, lo que las hace susceptibles de ser facilmente modificadas quimicamente; con las funciones quimicas insertas en estructuras espaciales muy definidas, lo que las hace relevantes en los aspectos estereoquimicos; todo ello provoca que las modificaciones quimicas que se introduzcan sean...
El uso, como sustancias de partida, de hidratos de carbono, sustancias abundantes (algunas procedentes de ingentes cantidades de residuos agricolas y ...