Un gran numero de bacterias que viven asociadas a plantas producen exopolisacaridos a partir de la sacarosa suministrada por el vegetal. Dentro de estos polisacaridos podemos encontrar a los fructanos, que se definen como polisacaridos constituidos por unidades de fructosa. Los fructanos no son digeribles por el hombre, sin embargo si es metabolizado por la flora gastrointestinal presentando varias propiedades prebioticas. Esto ultimo lleva a considerar a los fructanos como un producto biotecnologico en creciente demanda. G. diazotrophicus es una bacteria fijadora biologica de nitrogeno,...
Un gran numero de bacterias que viven asociadas a plantas producen exopolisacaridos a partir de la sacarosa suministrada por el vegetal. Dentro de est...