Este libro surge de la necesidad de trabajos empiricos sobre la sustentabilidad en la produccion agropecuaria extensiva. La falta de trabajos con esta perspectiva urge en el plano academico pero tambien en los organismos tecnicos - politicos a los fines de generar alternativas al modelo de produccion actual. Este libro busca explorar la identificacion de unidades productivas que sean nucleos de inicio de transformacion agroecologica, como paso previo a un proceso de transicion hacia modelos de desarrollo sustentable. El trabajo se focaliza en la Cuenca del Salado, la cual cuenta con...