El medio marino ocupa practicamente las 3/4 partes de la superficie terrestre y en las zonas costeras entra en relacion con el hombre directamente por razones laborales y/o deportivas o indirectamente por la manipulacion y/o por el consumo de productos del mar. El objetivo del presente estudio fue el de determinar si los alimentos marinos crudos, marinados sin calor, parcialmente cocidos con calor y completamente cocidos con calor representan factores de riesgo por las especies V. alginolyticus, V. carchariae, V. cholerae, V. cincinnatiensis, V. damsela, V. fluvialis, V. furnissii, V....