La cuticula o membrana cuticular es una membrana continua extracelular de lipidos solubles y polimerizados, que se encuentra en contacto con el medio. La estructura y composicion de las cuticulas varia segun el tipo de planta y organos, es por eso que, la estructura tridimensional de este importante biopolimero permanece sin elucidarse. Conocer dicha estructura resulta importante para entender la dinamica de interaccion entre el fruto y su medio, asi como con herbicidas y su conservacion en anaqueles. Las cuticulas son biopolimeros naturales que representan una alternativa en la obtencion de...