El termino probiotico se usa actualmente para nombrar bacterias asociadas con efectos beneficiosos para los humanos y animales. La presente investigacion formo parte del trabajo de tesis de maestria del Ing Avila en el marco del proyecto "Transferencia tecnologica para la evaluacion de la produccion de aditivos alimentarios compatibles con el desarrollo sostenible" en la cual se aislaron y caracterizaron 48 cepas bacterianas del tracto intestinal de diferentes animales de granja, con el fin de seleccionar las cepas con mayor potencial probiotico. Posteriormente 4 de estas fueron sometidas a...