La produccion de hortalizas debe ser inocua y sustentable por las exigencias que hace el consumidor por lo que no basta que el producto final sea de calidad y saludable. Ademas, se valora el proceso de produccion de los alimentos que aseguren el cuidado del medio ambiente, la eficiencia en el uso del agua y la gestion de residuos. Se estima que la superficie de cultivos bajo invernadero genera unas 1.000.000 t de residuos al ano que pueden ser reautilizados al transformar los desechos vegetales en sustrato para cultivo sin suelo. Este trabajo describe las caracteristicas fisicas y...

La mayoria de los materiales actualmente utilizados como sustratos para este sistema de produccion son de origen sintetico, teniendo un serio problema medioambiental al termino de su ciclo de uso. Por lo que es necesario generar nuevos conocimientos en materiales que sustituyan o complementen a los actuales, los cuales deben de reunir entre otras caracteristicas; ser organicos, reciclables al termino de su utilidad, autoctonos, disponibles todo el ano, cercanos a los centros de consumo y baratos. Se estudia la caracterizacion de la cascara de almendra, asi como su evaluacion agronomica como...