Unterweisung / Unterweisungsentwurf aus dem Jahr 2010 im Fachbereich AdA Gastronomie / Hotellerie / Tourismus, Note: Note 2, Industrie- und Handelskammer Ostwestfalen zu Bielefeld, Veranstaltung: ADA Kurs, Sprache: Deutsch, Abstract: In meiner Umterweisung / Ausbildungseinheit, geht es um eine der wichtigsten praktischen Fertigkeiten im Berufsfeld "Koch/Kochin," welche da heisst: Der Sichere Umgang mit dem Kochmesser, unterschiedliche Schnitttechniken anwenden konnen, in diesem Fall das "Schneiden von Gemuse Brunoise"(feine Gemusewurfel). So standen am Anfang der Ausbildungseinheit solche...