La protA(c)ine -amyloAde (A ) est nommA(c)e du fait de sa ressemblance avec la substance formA(c)e dans les dA(c)pAts de l'amidon. L'attention des chercheurs a A(c)tA(c) attirA(c)e du fait que dans la maladie d'Alzheimer, on observe son accumulation massive formant des dA(c)pAts prA(c)sents dans le cerveau des sujets atteints. Comme bon nombre de molA(c)cules secrA(c)tA(c)es, le taux circulant de l'A est fonction de l'A(c)quilibre entre la voie de sa biosynthA]se et celle de sa dA(c)gradation. Dans la majoritA(c) des cas d'Alzheimer, la synthA]se de l'A n'est pas modifiA(c)e. L'accumulation...