Les sous produits du palmier dattier (Phoenix dactylifera L.) (Feuilles, tronc, noyaux, pA(c)dicelles...etc) ont diverses utilisations dans les rA(c)gions sahariennes (alimentation de bA(c)tail quand ils ne sont pas carrA(c)ment jetA(c)s), actuellement, ces sous produits de palmier dattier sont valorisA(c)es dans diffA(c)rentes domaines: Agroalimentaire(dans la fabrication de la margarine, savonnerie...), Pharmaceutiques ( selon leurs effets thA(c)rapeutiques) et CosmA(c)tiques ( l''huile du noyau de dattes et riche en activitA(c)e antioxydants).