Les hydrocarbures aromatiques polycycliques (HAP) sont des polluants tres peu reactifs et cancerigenes retrouves dans les eaux de rejet des raffineries. Les traitements actuellement appliques en raffineries permettent de rejeter dans l'environnement des eaux ne contenant que des traces de HAP. Neanmoins, une nouvelle directive cadre europeenne sur l'eau veut que d'ici 2015 cette teneur soit divisee par 100. Pour parvenir a cet objectif, les biotechnologies enzymatiques, de part leur efficacite et leur faible impact sur l'environnement, sont tres prometteuses. Au cours de cette these,...