L'etude des relations entre structure et fonction des proteines necessite des informations sur l'activite biologique et sur la forme de ces proteines. Il faut donc accumuler des donnees sur les proteines telles qu'elles fonctionnent dans la plante, et determiner la structure de certaines d'entre elles. Il est rare de pouvoir mener ces actions en parallele et les pages qui suivent representent une illustration du type d'approche que j'ai menee. Elles montrent une alternance entre purification, etude physico-chimique, enzymologie, clonage, production en systeme heterologue, determination de...