Les capteurs A fibre optique A rA(c)seau de Bragg (FBG) sont utilisA(c)s pour les procA(c)dA(c)s de fabrication de matA(c)riaux composites afin de suivre la tempA(c)rature et la dA(c)formation (ou contraintes). Dans le manuscrit nous dA(c)taillons d'abord le principe et la physique du capteur FBG. Puis la mA(c)trologie et l'A(c)talonnage du capteur FBG sont largement traitA(c)s. Nous prA(c)sentons aussi ce qui est observA(c) lorsque la fibre est introduite dans le matA(c)riau de composite en carbone (L'intrusivitA(c)). Il est question du dA(c)couplage de la tempA(c)rature et de la...