MalgrA(c) son succA]s expA(c)rimental, le ModA]le Standard de la physique des particules doit Aatre complA(c)tA(c) pour rA(c)pondre A certaines questions fondamentales. Le sujet de cette thA]se est d''A(c)tudier la phA(c)nomA(c)nologie de la saveur dans les modA]les supersymA(c)triques et/ou extra-dimensionnels. Tout d''abord, nous avons abordA(c) la question de la conservation de la symA(c)trie de R-paritA(c) dans les modA]les supersymA(c)triques de basse A(c)nergie: en utilisant les donnA(c)es expA(c)rimentales rA(c)centes de la dA(c)sintA(c)gration rare K -> Pi Nu Nubar, nous avons obtenu...