Peut-on eduquer les enfants a devenir gourmet ? En France, un programme d'education sensorielle de 12 lecons - Les Classes du Gout - a ete developpe par Jacques Puisais pour les enfants ages de 8 a 10 ans. Eveiller les enfants au - bien-manger -, non par une education nutritionnelle directive, mais par le plaisir en utilisant ses cinq sens lors de degustations guidees et de lecons sur le gout. De telles lecons sont-elles en mesure d'influencer les preferences et les comportements alimentaires de nos jeunes, c'est ce que le projet - Edusens - mene au Centre Europeen des Sciences du Gout avait...