Einer der wichtigsten Bereiche der Ernahrungswissenschaften ist die Ernahrung Heranwachsender: die gesunde Ernahrung von Schulkindern und Jugendlichen zwischen dem 6. und 18. Lebensjahr. Ernahrungsfehler, die in dieser Zeitspanne gemacht werden, sind spater kaum mehr reparabel. Kinderarzten, Internisten und Ernahrungswissenschaftlern bietet das Buch praxisbezogene Informationen zu diesem Thema. Ausfuhrlich geht der Autor auf die speziellen Ernahrungsbedurfnisse in der Wachstumsphase ein. Die Bedeutung von Vitaminen, Mineralien und Spurenelementen wird besonders hervorgehoben. Die Diskussion...