Dieses Kochbuch leistet einen wesentlichen Beitrag, durch einfach verstandliche Rezepte unkompliziert nachkochbare Gerichte aus verschiedenen Regionen zu zaubern. Beim Kochen lege ich immer grossen Wert darauf, dass die Zutaten von bester Qualitat sind. Lieber kein Fleisch als minderwertiges Ich nehme immer gutes Olivenol. Die Fische mussen aus dem Meer oder aus kontrollierter Aquakultur stammen. Das Gemuse darf nicht uberdungt sein. Kochen muss Spass machen und Freude bringen "

Die mediterrane Kuche ist leicht, vielfaltig und sehr kreativ. Man kennt sie von Reisen in die Lander des Mittelmeers und von Urlaubsaufenthalten. In diesem Buch findet man viele Rezepte von typischen Speisen aus einigen Landern rund um das Mittelmeer. Bedingt durch den Handel gibt es seit der Antike eine Verbindung zwischen den Volkern des Mittelmeerraumes. Die Volker und ihre Kulturen vermischten sich und aufgrund des mediterranen Klimas entstand eine ahnliche Koch- und Esskultur."