2. Protoplasma . . . . . . . . . . . . 261 a) Der Wasserzustand des Protoplasmas 261 b) Viskositiit des Protoplasmas . . . . . 265 c) Permeabilitiit des Protoplasmas . . . 269 III. Erscheinungsbild und Ursachen des Zelltodes bei Kiiite 272 1. Kiiitetod tiber dem Gefrierpunkt (Erkiiltungstod, chilling injury) 272 2. Kiiltetod unter dem Gefrierpunkt (Gefriertod, frost injury) 274 a) Todesbild und Ort der Eisbildung . . . . 275 b) Ursachen des Kiiitetodes unter Null Grad 278 IV. Experimentelle Beeinflussung der Frostresistenz 281 Lit era t u r . . . . . . 287 N a men v e r z e i c h n i s 321...