Von den Weinbergschnecken wissen viele Menschen nur, da man sie essen kann und da manche diese Nahrung sogar fr eine besondere Delikatesse halten. Die Escargots der Franzosen werden jedoch auch im mitteleuropischen Raum zunehmend als Nahrung geschtzt und ihr Verbrauch steigt an. Fr den Export und fr den eigenen Verbrauch sind die natrlichen Vorkommen lngst nicht mehr ausreichend, und zum Schutz der Bestnde wurden immer strengere Naturschutzbestimmungen erlassen. Nun versucht man Weinbergschnecken zu zchten, hat damit aber noch nicht den gewnschten Erfolg. Der vorliegende Band fat die...
Von den Weinbergschnecken wissen viele Menschen nur, da man sie essen kann und da manche diese Nahrung sogar fr eine besondere Delikatesse halten. Die...