Die Kennzeichnung von verpackten Lebensmitteln gewinnt im Rahmen der Entwicklung des europaischen Binnenmarktes stetig wachsende Bedeutung. Die Verbraucher sind gefordert, sich aktiv uber die ihnen angebotenen in- und auslandischen Lebensmittel zu informieren und eigenverantwortlich vor moglichen Gesundheitsgefahren zu schutzen. Die aktuelle Diskussion uber die Kennzeichnung von Zusatzstoffen, okologisch oder gentechnisch erzeugten oder bestrahlten Lebensmitteln ist ein deutliches Zeichen fur die anhaltende Verunsicherung der Verbraucher beim Kauf von Lebensmitteln. Die Autorin stellt dabei...