Promoting scientific support for the plethora of health benefits related to nutrition and medicine, this book delivers an overview of the research findings in disease prevention, therapy, and enhanced body function in the revolutionary field of nutraceutical technology - with highlights from Nutraceutical Conference held in Ludwigshafen, Germany.

Das vorliegende Buch ist aus einem physikalischen Seminar hervorgegangen, welches wir mit Kandidaten des Lehramtes fur die Sekundarstufe II an der Ruhr-Universit t in Bochurn abhielten. Schien die Besprechung der neuen gesetzlichen Einheiten zun chst ein trockenes Thema zu sein, so wurde das Interesse dadurch ge weckt, daB wir uns besonders urn die Behandlung der physikalischen Grundlagen bemtihten. Das erforderte sofort ein urnfangreiches Li teraturstudiurn. So entstand der Wunsch, das Erarbeitete nicht der Vergessenheit anheimfallen zu lassen, sondern anderen Studieren den (und nicht nur...