Ce volume collectif cherche a eclaircir les relations entre litterature et nourriture. Jusqu a present, la recherche litteraire a ete tres timide a considerer les modalites d ecriture du fait alimentaire. Le present volume s inscrit donc dans la rehabilitation encore hesitante d un sujet que la critique litteraire n aborde guere en recourant, comme le propose cet ouvrage, a l apport transdisciplinaire des sciences humaines. Les treize articles analysent l ecriture gastronomique a travers differents types de discours et sur une periode qui s etend du Moyen Age au XXeme siecle. Le sous-titre...