Este libro estudia la ganaderia vacuna argentina entre 1974 y 2007, un segmento de nuestra historia en que, mas alla de la existencia de anos de crecimiento, la vision de largo plazo sobre el desempeno de la economia nacional deja un signo general negativo. El objetivo de esta obra no es discutir acerca de esa declinacion, sino inscribir en ella un retroceso del sector bovino que no solo acompano la mala performance de los demas factores productivos, sino que incluso lo hizo a un ritmo mas acelerado. En el periodo examinado, la ganaderia bovina sufrio un marcado retraimiento, un...