Aseptic food processing has become important as a safe and effective method for the preparing and packaging of a variety of foods. This recent book, prepared by a team of European specialists, provides a detailed guide and reference to aseptic food processing technology. All aspects are presented systematically: principles, practice, equipment, applications, packages and packaging, quality control, and safety. All applicable food and beverage categories are examined. More than 130 photographs, diagrams, and other schematics illustrate equipment and their function and a variety of procedures....

Die "Holocaust-Industrie" - das bedeutet fr Norman Finkelstein die moralische und finanzielle Ausbeutung jdischer Leiden. Seine Analyse ist zugleich eine leidenschaftliche Anklage: Er wendet sich gegen die Interessenverbnde, die den Holocaust fr eigene Zwecke nutzen, hufig auf Kosten der Opfer. Er kritisiert die Verkitschung des Gedenkens, die die Wrde der Opfer beleidigen. Auerdem wirft er den USA und Israel vor, den Holocaust zu instrumentalisieren, um von eigenen Problemen abzulenken. Mit seinen provokanten Thesen hat Norman Finkelstein eine erbitterte Debatte ausgelst.