In der zweiten Halfte des 18. Jahrhunderts setzte die Bevolkerung Europas zu einem beschleunigten, nachhaltigen Wachstum an. Entgegen der pessimistischen Populationstheorie von Robert Thomas Malthus (1766-1834) gelang es der vorindustriellen Gesellschaft, jahrhundertealte okonomische Schranken zu uberwinden und aus der -Malthusianischen Falle- auszubrechen. Auch der Staat Bern reihte sich in diesen epochalen Wandel ein. Wie stand es dabei aber um die Versorgung der Bevolkerung? Wie schaffte es das alte Bern, die Fesseln der Subsistenzokonomie zu lockern? Und welche langfristigen strukturellen...