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La educacion de postgrado se concibe como un proceso educativo de elevado nivel academico, el cual se orienta a la profundizacion y ejercicio profesional de los egresados del subsistema de educacion superior del pais. El postgrado se convierte entonces, en una alternativa para la preparacion de profesionales que enfrenten los cambios y exigencias actuales en la oferta y captacion de recursos humanos calificados. El desarrollo del presente trabajo tiene como finalidad efectuar una evaluacion de la validez interna del diseno curricular del subprograma de "Maestria en Educacion, mencion...

El abordaje de la Educacion Alimentaria y Nutricional se sustenta teoricamente en las diferentes dimensiones emergentes que permiten interpretar el comportamiento alimentario del ser humano: Nutricional-Alimentaria, Social-Cultural, Educativa-Creativa, a partir de una analogia teorica "el Cristal de Agua" que permite la interpretacion multidimensional de los diferentes niveles e indicadores en cada dimension. El sustento didactico, sobre la base de las teorias interaccionistas de la creatividad, son relacionadas con la ensenanza y el aprendizaje del tema alimentario en el nivel de Educacion...