Kartoffeln tournieren (Unterweisung Koch / Köchin)

ISBN-13: 9783640108688 / Niemiecki / Miękka / 2008 / 20 str.

Wilhelm Schuch

Opis

Unterweisung / Unterweisungsentwurf aus dem Jahr 2004 im Fachbereich AdA Gastronomie / Hotellerie / Tourismus, Note: 1,0, Veranstaltung: Praktische Prufung, Sprache: Deutsch, Anmerkungen: Die Unterweisung wurde in der praktischen Prufung sehr gelobt. Sie ist sehr leicht verstandlich und die Bilder runden den sehr guten Eindruck ab., Abstract: Die Ausbildungsgruppe besteht aus 2 Auszubildenden im 2. Ausbildungsjahr in der Ausbildung zum Koch / Kochin und zwar: 1 weiblichen Auszubildenden, 17 Jahre, Realschulabschluss 1 mannlichen Auszubildenden, 17 Jahre, Realschulabschluss Beide Auszubildende zeigten sich bislang interessiert und erbrachten gute Ergebnisse bei den Lernerfolgskontrollen. Was dem Madchen an Allgemeinbildung fehlt, gleicht es durch grossere Sorgfalt und mehr Fleiss aus. Im 2. Lehrjahr wurden die Auszubildenden bislang in folgenden Themen unterrichtet: Warenwirtschaft ( 3 Nr. 11) Zubereitung von pflanzlichen Nahrungsmitteln ( 3 Nr. 14) Mit dieser Unterweisung beginnt der Ausbildungsblock: Anwenden arbeits- und kuchentechnischer Verfahren ( 3 Nr. 1