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Die Regeln des KochensWie ein Krustenbraten besonders knusprig wird, wie sich die Zutaten fr eine Vinaigrette am besten verbinden und wie sich der Kakaoanteil in der Schokolade auf die Festigkeit einer Mousse auswirkt -Sternekoch Christian Rach lftet in diesem Buch die Geheimnisse der guten Kche. Dabei gilt learning by doing: Man muss sich nicht durch lange theoretische Abhandlungen arbeiten, um erfolgreich kochen zu lernen, denn hier lernt man durch Ausprobieren: Anhand der ber 140 Rezepte werden unverrckbare Gesetzmigkeiten erklrt und gleich in die Tat umgesetzt. Die Belohnung: Ein...

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In this book, internationally renowned historians reconstruct the biography and intellectual development of the rabbi and historian Abraham Geiger (1810 1874). The focus is on Geiger s intellectual defense of Judaism s right to exist, his efforts for a modernizing reform of the Jewish communities as well as his interpretation of the relationship of Judaism to Christianity and Islam, which is also important for the current interreligious dialogue.

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Am 1. April 1922 starb der letzte Kaiser von Österreich auf der portugiesischen Insel Madeira. Erst nach dem Attentat auf seinen Onkel Franz Ferdinand an die Stelle des Thronfolgers gerückt, trat er im November 1916 die Regentschaft über ein Reich an, das sich mitten im Krieg befand und dringender Reformen bedurfte. Karl konnte die fortschreitende Erosion der österreichisch-ungarischen Doppelmonarchie nicht aufhalten, dennoch versuchte er neue Akzente zu setzen. In der österreichischen Reichshälfte kam es durch ihn zu einem Austausch der bisherigen politischen Eliten, er berief den...